13:47 | 5.12.2017
Graavilohi
Graavilohta voi maustaa melkein millä vaan. Kokeile ainakin erilaisia pippureita.
Graavilohen voi tehdä jo nyt pakkaseen odottamaan joulua. Ja kun graavaat lohen itse, saat siitä juuri sopivan suolaista.
Lohen graavaaminen kotona on helppoa ja se onnistuu vasta-alkajaltakin.
Säilytä graavilohta vain pari päivää jääkaapissa ja pakasta ylimääräinen kala. Pakkasessa se säilyy 2–3 kuukautta.
Hyvä joulutuliainen
Jos haluat viedä graavikalaa tuliaisiksi, pakasta se ensin ja pakkaa jäinen kalapaketti kylmäkassiin.
Vinkki!
Graavilohta voi maustaa myös murskatuilla rose- tai viherpippureilla, mustapippurilla ja konjakilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8
10 min + 1 vrk
Helppo
Graavilohi
Ainesosat
1
kg
fileoitua lohta
2
tl
sokeria
3
rkl
karkeaa merisuolaa
2
tl
rouhittua valkopippuria
1
puntti
tuoretta tilliä
Kastike lohelle
1
dl
sinappia
2
rkl
sokeria
2
rkl
valkoviinietikkaa
¼
tl
suolaa
valko- tai mustapippuria rouhittuna
2
dl
rypsiöljyä
1
dl
tilliä hienonnettuna
Vaiheet
Graavilohi
- Sekoita suola, sokeri ja valkopippuri mausteseokseksi. Hiero seos fileiden pintaan ja ripottele päälle reilusti tilliä, myös varret pilkottuina.
- Kääri kala ensin tiukasti voipaperiin, sitten folioon. Laita paino päälle.
- Jos fileoit kaksi puolikasta, laita maustetut fileet lihapuolet vastakkain ja kääri ensin voipaperiin, sitten folioon. Ripottele vielä päälle suolaa ja tilliä. Laita paino päälle.
- Anna kalan maustua jääkaapissa yön yli.
Kastike lohelle
- Sekoita sinappi, sokeri, etikka, suola ja pippuri kulhossa.
- Jatka sekoittamista, kunnes sokeri on liuennut.
- Valuta öljy kulhoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää tilli.
- Tarjoa kastike erikseen.
