Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo
Kala-porkkanarullat
Ainesosat
1
iso porkkana
2
tl
öljyä
2
dl
vettä
1
rkl
kalafondia
500
g
ahven-, kuha- tai siikafileitä
2
rkl
sitruunamehua
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippurirouhetta
1
rkl
silputtua tuoretta timjamia
1
rkl
silputtua oreganoa
1
rkl
silputtua tuoretta persiljaa
Kastike
porkkanoiden keitinliemi
2
dl
ruokakermaa
Pinnalle
tuoreyrttejä
Vaiheet
- Leikkaa kuorittu porkkana ohuiksi suikaleiksi. Kuullota suikaleita öljyssä muutama minuutti. Kaada pannuun vesi ja mausta fondilla. Keitä noin 5 minuuttia. Siivilöi ja säästä keitinvesi. Levitä kalafileet työlaudalle ja leikkaa tarvittaessa pitkittäin puoliksi. Mausta fileet sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle yrttisilppu.
- Jaa porkkasuikaleet kalafileille ja kääri rullalle. Sulje cocktailtikulla. Kaada porkkanoiden kypsennysliemen sekaan kerma ja kuumenna kiehuvaksi. Nostele kalarullat liemeen ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia. Käännä kalarullat varovasti kypsennyksen puolivälissä. Ripottele kalarullien pinnalle silputtuja yrttejä ja nosta tarjolle.
