Mitäs siihen lasimestarin silliin laitetaankaan? No ainakin sillifileitä, porkkanaa, sipulia, valkopippureita ja väkiviinaetikkaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
30 min + marinointi
Helppo
Lasimestarin silli
Ainesosat
2–3
silliä tai 4–6 sillifilettä
1¾
dl
vettä
1
dl
väkiviinaetikkaa
1½
dl
sokeria
1–2
porkkanaa
1
iso punasipuli
2
tl
kokonaisia valkopippureita
3
laakerinlehteä
(sinapinsiemeniä)
Vaiheet
- Puhdista sillit. Huuhdo kalat kylmässä vedessä ja liota sen jälkeen muutaman tunnin ajan kylmässä vedessä. Kiehauta etikka, vesi ja sokeri. Anna liemen jäähtyä.
- Valuta sillit ja viipaloi parin senttimetrin levyisiksi viipaleiksi selkäruotoineen. Jos käytät valmiita fileitä, viipaloi ne. Kuori ja viipaloi porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi.
- Lado tölkkiin kerroksittain sillipalat, porkkanat, sipuli ja mausteet. Kaada päälle kylmä liemi. Ellei liemi riitä, keitä sitä lisää. Sulje tölkki kannella tai foliolla. Anna maustua viileässä 2–3 päivää ennen tarjoamista.
