11:33 | 5.12.2017
Lohi-lettukakku
Letuista ja lohitahnasta koottu kakku on näyttävä tarjottava.
Lohitahna sopii ihanasti lettujen väliin. Voit valmistaa kakun jo edellisenä päivänä jääkaappiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10 hengelle osana noutopöytää
1 t + 1 vrk jäähdytys
Helppo
Lohi-lettukakku
Ainesosat
Lettutaikina
½
l
maitoa
2
munaa
¾
tl
suolaa
1
dl
hiivaleipäjauhoja
2 ½
dl
vehnäjauhoja
Juustolevite
200
g
pehmeää vuohenjuustoa
2
prk (á 200 g)
tuorejuustoa
1
prk (200 g)
ranskankermaa
2
rkl
sitruunamehua
Täyte
150
g
kylmäsavulohiviipaleita
1
dl
hienonnettua ruohosipulia
1
paprika
säilykekapriksia maun mukaan
Koristeluun
50
g
kylmäsavulohiviipaleita
1
dl
hienonnettua ruohosipulia
retiisiviipaleita
sitruunaviipaleita
isoja kapriksia
Vaiheet
- Sekoita lettutaikinan aineet. Paista isoja räiskäleitä pannulla voin kanssa. Jäähdytä. Voit paistaa räiskäleet myös etukäteen pakastimeen ja sulattaa juhlia edeltävänä päivänä.
- Sekoita vuohenjuusto, tuorejuusto ja ranskankerma sähkövatkaimella. Purista joukkoon sitruunamehua ja sekoita. Leikkaa kylmäsavulohiviipaleet pieniksi paloiksi. Jätä muutama kokonainen viipale koristeluun. Kuutioi paprika. Hienonna ruohosipuli. Sekoita täyteaineet yhteen.
- Kokoa kakku. Levitä reilusti täytettä alimmalle letulle, sen päälle uusi lettu jne. Nosta päällimmäiseksi lettu ja painele se kevyesti kiinni täytteeseen. Koristele kakku lohirullilla, retiisi- ja sitruunaviipaleilla sekä suuremmilla kapriksen marjoilla tarjoilupäivänä.
- Peitä kakku ja nosta jääkaappiin. Anna sen levätä kylmässä vähintään pari tuntia tai yön yli. Leikkaa kakkua terävällä, sahalaitaisella veitsellä.
Vinkki! Voit myös käyttää valmiita räiskäleitä.
