Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
Keskivaikea
Mäti-sillijäädyke
Ainesosat
300
g
matjessillifiiletä
tai
300
g
suolasillifileetä
3
rkl
mätiä
tillisilppua
tai
ruohosipulisilppua
2
prk
smetanaa
mustapippuria
2
dl
kuohukermaa
1
rkl
vodkaa
tai
1
rkl
juoksevaa hunajaa
Koristeluun
3
rkl
mätiä
tillinoksia
Vaiheet
- Poista sillifileestä ruodot. Hienonna silli ja laita kulhoon. Silppua yrtit. Lisää sillikulhoon mäti, yrttisilppu ja smetana. Mausta pippurilla.
- Vaahdota kerma ja kääntele vaahto silliseokseen. Lisää halutessasi vodkaa tai hunajaa, niiden maut parantavat jäädykkeen koostumusta.
- Vuoraa suorakaiteenmuotoinen vuoka tai 6–8 pientä kahvikuppia kelmulla. Lusikoi silliseos vuokaan tai kuppeihin. Taittele kelmun reunat massan päälle ja nosta pakastimeen. Anna sillimoussen jäätyä vähintään 4 tuntia. Voit tehdä jäädykkeen pakastimeen jo muutamaa viikkoa ennen tarjoamista.
- Kumoa jäädyke tarjoilulautasille, poista kelmu. Asettele päälle mätiä ja koristele tillinoksilla. Tarjoa mousse paahdetun ruisleivän kanssa. Myös keitetyt perunat, etenkin puikulaperunat, ovat oiva kumppani jäädykkeelle.
