Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo
Parsakaali-katkarapuvokki
Ainesosat
200
g
pakastettuja, kuorittuja katkaravunpyrstöjä
¼
tl
chilijauhetta
½
tl
mustapippurirouhetta
1
rkl
sitruunamehua
250
g
parsakaalia
1
punainen paprika
1
punasipuli
2
valkosipulinkynttä
2
rkl
öljyä
Kastike
2
dl
omenatäysmehua
1
rkl
kalakastiketta tai soijakastiketta
1
tl
jauhettua inkivääriä
2
tl
perunajauhoja tai maissitärkkelystä
Pinnalle
tuoretta korianteria
Vaiheet
- Mausta sulatetut, valutetut katkaravut chilillä, pippurilla ja sitruunamehulla. Anna niiden maustua kasvisten käsittelyn ajan.
- Leikkaa parsakaalin kukinnot pienemmiksi, kuori varsiosa ja paloittele se. Suikaloi puhdistettu paprika. Kuori sipulit ja suikaloi ne. Kuumenna puolet öljystä ja paista katkaravut nopeasti. Kumoa ne lautaselle.
- Paista kasvikset loppuöljyssä lähes kypsiksi koko ajan sekoittaen. Sekoita kastikeainekset keskenään ja kaada kasvisten joukkoon. Anna kiehua pari minuuttia.
- Lisää katkaravut ja kuumenna. Ripottele silputtua korianteria päälle. Tarjoa esimerkiksi nuudeleiden kanssa.
