Simppelin salaatin juju on imeyttää ohuisiin kaalisiivuihin öljy, joka on maustettu valkosipulilla ja sitruunalla. Kukkakaalisalaatti toimii melkein minkä vain grilliruoan kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
40 min
Helppo
Kukkakaalisalaatti ja grillattu sitruunabroileri
Ainesosat
500
g
kukka- ja parsakaalia
1
dl
siemensekoitusta
2
valkosipulinkynttä
¾
dl
oliiviöljyä
½
dl
sitruunamehua
1
rkl
juoksevaa hunajaa
½
tl
mustapippuria
½
tl
suolaa
50
g
kovaa juustoa (esim. Västerbottensost)
1
ruukku ruohosipulia
Lisäksi
1 pkt (400 g)
broilerin ohuita fileepihvejä tai -leikkeitä
2
tl
luomusitruunan kuorta raastettuna
1
rkl
öljyä
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
Vaiheet
- Tee ensin broilerifileiden marinadi. Yhdistä sitruunankuoriraaste, öljy, suola ja mustapippuri. Hiero öljy broilerinfileisiin. Anna maustua huoneenlämmössä puoli tuntia.
- Valmista sillä aikaa salaatti. Huuhdo kaalit ja leikkaa ne ohuiksi lastuiksi. Jos pidät kaalin pystysuunnassa, saat viipaleisiin hauskan puumaisen muodon. Osa murustuu väistämättä. Kumoa kaalit isoon kulhoon.
- Paahda siemenet kuivalla pannulla. Kumoa ne kaalien joukkoon.
- Kuori ja leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi lastuiksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota siinä valkosipulilastut. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu, hunaja ja mausteet.
- Kaada lämmin kastike pannulta kaalien joukkoon ja pöyhi sekaisin. Anna maustua vähintään vartti ennen tarjoamista.
- Leikkaa kuorimaveitsellä lastuja juustosta. Hienonna ruohosipuli. Lisää ne salaatin päälle.
- Grillaa broilerit molemmin puolin kypsiksi. Tarjoa kukkakaalisalaatin kanssa.
- Vinkki! Salaatin maku paranee entisestään, jos se ehtii tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.
