Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Helppo
Chicken korma
Ainesosat
Kastike
1-2
punasipulia
4
valkosipulinkynttä
pieni pala inkivääriä
3
kardemummaa
6
kpl
neilikkaa
10-15
kokonaista mustapippuria
1
tl
juustokuminaa eli jeeraa
3
tl
jauhettua korianteria
rypsiöljyä
¼
tl
chiliä
1
kanelitanko
500
g
maustamattomia broilerifileitä
hienoa tomaattimurskaa (polpa di pomodoro)
1
prk (200 g)
Bulgarian jogurttia tai ruokajogurttia
(suolaa maun mukaan)
Vaiheet
- Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Raasta inkivääri hienolla terällä. Kuori kardemummat ja laita siemenet mortteliin neilikoiden, mustapippureiden ja muiden mausteiden kanssa. Hienonna tasaiseksi mausteseokseksi.
- Kuullota sipuleita öljyssä pannulla. Varo polttamasta. Lisää inkivääri ja hienonnettu mausteseos, kaneli tankona. Kuumenna muutama minuutti, jotta maut vapautuvat. Lisää tarvittaessa öljyä.
- Leikkaa tällä välin broilerifileet paloiksi. Alenna lieden lämpöä ja kypsennä broileripalat mausteiden seassa.
- Lisää tomaattimurska ja kuumenna, kunnes öljy nousee pintaan.
- Lisää jogurttia vähän kerrallaan, sekoita hyvin ja anna kuumentua. Tarkista maku ja lisää mausteita halutessasi. Tarjoa maustetun riisin kanssa.
Vinkki!
- Mausteita voi jättää pois, vähentää tai lisätä. Voit korvata etniset mausteet seuraavasti: 2 tl jauhettua kardemummaa, ½-1 tl jauhettua neilikkaa, 1 tl rouhittua mustapippuria, 2 tl kanelijauhetta.
- Tavallisen tomaattimurskan voi soseuttaa sauvasekoittimella hienoksi.
- Bulgarian jogurtin voi korvata ruokajogurtilla, turkkilaisella tai suomalaisella maustamattomalla jogurtilla.
