Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo
Kevyet kananpojan rintafileet
Ainesosat
6-8
kotimaista jyväbroilerin rintafileetä
oliiviöljyä paistamiseen
Marinadi
1½
dl
oliiviöljyä
1
sitruunan mehu
1
murskattu valkosipulinkynsi
1
rosmariininoksa riivittynä
merisuolaa ja mustapippuria myllystä
Valeluun
1½
dl
Marsala-viiniä
Vaiheet
- Leikkaa terävällä veitsellä puolen sentin viilto jokaisen fileen kuperalle puolelle. Sekoita keskenään kaikki marinadin ainekset. Kaada marinadi laakeaan astiaan fileiden päälle. Anna maustua muutama tunti viileässä. Kääntele lihoja välillä.
- Ota fileet marinadista ja pyyhi pinnalta valkosipulinsiivut ja rosmariini, koska ne palavat herkästi paistettaessa. Säästä marinadi.
- Paista fileet molemmin puolin kuumassa pannussa oliiviöljyssä kullanruskeiksi eli noin viisi minuuttia. Ripottele pintaan hiukan suolaa ja nosta fileet hetkeksi sivuun.
- Yhdistä paistinpannuun muodostunut mehu marinadiin ja kaada se uunipannuun. Lisää paistetut fileet sekä hiukan rosmariinia ja mustapippuria. Valele fileet marsalaviinillä ja paista 200 asteessa, kunnes marinadi alkaa kiehua.
- Nosta fileet tarjoiluvadille. Tarjoa lisänä salaattia, jossa on useita salaattilajeja, esimerkiksi vesikrassia, rucolaa ja tammenlehteä, sekä nopeasti suolavedessä kiehautettuja vihreitä papuja ja avocadoa.
