Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Keskivaikea
Kookos-broilericurry
Ainesosat
300
g
kukkakaalia suupaloina
4
isoa porkkanaa paloina
1
sipuli lohkoina
1
paprika suikaleina
3
rkl
ruokaöljyä
400
g
marinoimattomia broilerin fileesuikaleita
2
tlk (á 4 dl)
kookosmaitoa
2-4
rkl
punaista currytahnaa
1
tl
suolaa
2
rkl
tummaa muscovadosokeria tai fariinisokeria
1-2
tl
juustokuminaa eli jeeraa
(rusinoita ja pähkinöitä)
Vaiheet
- Kuori ja pilko kasvikset valmiiksi kulhoihin.
- Kuumenna öljy pannulla tai kattilassa. Ruskista broilerisuikaleet nopeasti. Siirrä syrjään odottamaan.
- Kuumenna lisää öljyä ja laita currytahna sekaan. Sekoita välillä, varo polttamasta.
Kaada kookosmaito pannulle ja sekoita currytahnan kanssa. Lisää kasvikset kypsymisjärjestyksessä eli ensin kukkakaali ja porkkanat. Kypsennä 10 minuuttia. Lisää kanat, sipuli ja paprika. Kypsennä 5-7 minuuttia. - Tarkista makua välillä, jotta saat itsellesi sopivan vahvuuden. Lisää halutessasi currytahnaa, mutta muista, että sitä on helpompi lisätä kuin saada liian tulista makua pois. Lisää halutessasi suola ja pyöristä makua sokerilla. Mausta ruokaa myös juustokuminalla.
Anna ruuan hautua meheväksi, noin 15 minuuttia. Lisää halutessasi rusinat ja pähkinät. - Tarjoa riisin ja kurkkuraidan kanssa.
Vinkki! Ruuan voi valmistaa myös edellisenä päivänä.
