11:08 | 26.9.2017
Lehtikaali-punakaali-coleslaw ja vegaaninen majoneesi
Salaatissa käytettävä vegaaninen majoneesi onnistuu varmimmin keskenään samanlämpöisistä, joko huoneenlämpöisistä tai jääkaappikylmistä aineksista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6 annosta
20 min
Helppo
Lehtikaali-punakaali-coleslaw ja vegaaninen majoneesi
Ainesosat
¼
(n. 400 g)
punakaalia
1
ps (200 g)
lehtikaalia
2
rkl
öljyä
2
valkosipulinkynttä
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria myllystä
Vegaaninen majoneesi
1
dl
soijamaitoa (esim. Alpro Soya Original)
2
tl
dijoninsinappia
2
tl
sitruunamehua
2
dl
rypsiöljyä
½
tl
suolaa
Päälle
ruohosipulia hienonnettuna
Vaiheet
- Poista punakaalin uloimmat lehdet ja leikkaa kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi veitsellä tai juustohöylällä.
- Huuhdo lehtikaali ja irrota kovat lehtiruodit. Paloittele lehtikaalit veitsellä tai kasaa lehdenpalat päällekkäin, rullaa ne ja leikkaa rullat suikaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy pannulla, lisää valkosipulit ja lehtikaalit. Paista reippaasti käännellen pari minuuttia, kunnes lehtikaali hieman pehmenee. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää punakaali ja pyöräytä sekaisin. Anna jäähtyä.
- Valmista majoneesi. Majoneesi onnistuu varmimmin keskenään samanlämpöisistä, joko huoneenlämpöisistä tai jääkaappikylmistä aineksista.
- Mittaa soijamaito, sinappi ja sitruunamehu sauvasekoittimen kulhoon. Nosta sauvasekoitin kulhoon ja käynnistä se. Lisää öljy koneen käydessä ohuena nauhana. Mausta suolalla.
- Yhdistä kaaliseos ja kastike tilavassa kulhossa. Ripottele päälle ruohosipulia.
