15:00 | 22.11.2017
Rukiiset kuminakeksit ja hauki-piparjuuritahna
Jouluhauki tarjotaan tahnana rukiisten keksien päältä. Maistuu hyvältä ympäri vuoden.
Kalan ja piparjuuren liitto on täydellinen. Tarjoile tahna kuminansiemenillä maustettujen ruiskeksien kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
noin 30 keksiä ja 2 dl tahnaa
50 min (keksit) 20 min (tahna)
Helppo
Rukiiset kuminakeksit ja hauki-piparjuuritahna
Ainesosat
150
g
voita
2
dl
ruisjauhoja
2
dl
vehnäjauhoja
½
dl
pellavansiemeniä
1
tl
kuminansiemeniä
1
tl
suolaa
2
rkl
kylmää vettä
Hauki-piparjuuritahna
300
g
haukifileetä
1
tl
suolaa
ripaus mustapippuria
1
prk (120 g)
smetanaa
1
rkl
piparjuuritahnaa
½
ruukku ruohosipulia
roseepippuria
Vaiheet
Kuminakeksit
- Nypi voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi kulhossa. Sekoita taikinaan pellavansiemenet, murskatut kuminansiemenet sekä suola. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
- Kääri taikina kelmuun ja anna jähmettyä jääkaapissa ainakin puoli tuntia.
- Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi levyksi. Ota levystä piparimuotilla keksejä.
- Paista keksejä 200-asteisessa uunissa noin 8 minuuttia. Anna jäähtyä.
Haukitahna
- Suolaa, pippuroi ja kypsennä haukifileet uunissa 200 asteessa noin 12 minuuttia. Perkaa ruodot ja hienonna kala silpuksi. Jäähdytä kala jääkaappikylmäksi.
- Sekoita kalan joukkoon smetana, piparjuuritahna ja silputtu ruohosipuli. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Koristele tahna roseepippurilla.
Vinkki! Voit käyttää hauen sijasta esimerkiksi savusiikaa.
