Gratiinikastikkeeseen käy myös sinihomejuusto.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Keskivaikea
Kolmen kaalin gratiini
Ainesosat
1
kpl
kukkakaalia
1
kpl
romanescu-kukkakaalia
1
kpl
parsakaalia
2
kpl
porkkanaa
Gratiinikastike
50
g
voita
vehnäjauhoja
maitoa
200
g
cheddar-tuorejuustoa
tai
200
g
pehmeää vuohenjuustoa
2
tl
mustapippuria
2
tl
suolaa
Pinnalle
2
dl
juustoraastetta
Vaiheet
Keitä kaalia viitisen minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Huuhtele juoksevan, kylmän veden alla ja valuta. Pilko kukinnoiksi. Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Laita kaikki voideltuun uunivuokaan.
Valmista gratiinikastike. Sulata voi kasarissa ja kiehauta jauhot siinä. Lisää maito koko ajan sekoittaen.
Sulata juusto joukkoon ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti, kunnes kastike on sakeampaa. Mausta pippurilla ja suolalla.
Kaada kastike vuokaan kasvisten päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.
Vinkki! Sinihomejuusto sopii myös hyvin gratiinikastikkeen juustoksi.
