Kantarellikastike maistuu keitettyjen papujen ja kalan kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Keskivaikea
Pavut ja kantarellikastike
Ainesosat
500
g
taitepapuja
tai
500
g
vahapapuja
Kantarellimuhennos
2
l
kantarelleja
1
kpl
sipulia
2
kpl
valkosipulinkynttä
5
dl
ruokakermaa
1
kpl
kasvisliemikuutioita
1
dl
persiljaa
tai
1
dl
timjamia
2
tl
sokeria
valkopippuria
Vaiheet
Valmista ensin kastike. Leikkaa kantarellit pieneksi. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipulinkynnet.
Kuullota sieniä ja sipuleita pannulla tai kattilassa, kunnes sienien neste on haihtunut. Lisää ruokakerma ja liemikuutio. Kuumenna hämmennellen 10 minuuttia.
Keitä tällä välin pavut. Lisää pavut kiehuvaan veteen ja keitä 8-10 minuuttia. Huuhtele juoksevan, kylmän veden alla.
Mausta kastike ja tarjoa papujen, kalan, kanan tai lihan seuralaisena. Kastike maistuu myös uusien perunoiden kanssa.
Vinkki! Voit käyttää ruokaan myös vihreitä, pitkiä pakastepapuja. Lisää ne jäisinä kiehuvaan veteen ja keitä vain muutama minuutti. Huuhtele juoksevan, kylmän veden alla.
