Sipulikeiton voi kätevästi valmistaa jo edellisenä päivänä, sillä keiton maku vain paranee odottaessa. Tarjoa keiton lisänä juustolla kuorrutettuja leipiä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4–6 annosta
1 tunti
Helppo
Sipulikeitto
Ainesosat
800
g
sipulia
2
valkosipulinkynttä
50
g
voita
1 ½
rkl
vehnäjauhoja
1
l
vettä
2 ½
dl
ykkösolutta
2
lihaliemikuutiota
suolaa
jauhettua valko- tai mustapippuria
Kuorrutus
4
viipaletta paahto- tai maalaisleipää
voita voiteluun
100
g
voimakasta juustoa raastettuna (esim. gruyère)
timjamia koristeluun
Vaiheet
- Kuori sipulit ja valkosipulit. Halkaise sipulit ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.
- Kuullota sipuleita pienellä lämmöllä voissa kattilassa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Älä ruskista.
- Ripottele vehnäjauhot sipuleiden päälle siivilän läpi. Sekoita.
- Kaada kattilaan vähän kuumaa vettä ja sekoita sen verran, että jauhot eivät jää paakuiksi. Lisää loppu vesi ja olut. Murenna lihaliemikuutiot sekaan.
- Anna keiton kiehua pienellä lämmöllä 30–45 minuuttia.
- Mausta lopuksi pippurilla ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Levitä leipäviipaleet uunipellille leivinpaperin päälle. Voitele leivät ja peitä juustoraasteella.
- Paista leipiä uunin ylätasolla grillivastusten alla, kunnes juusto sulaa ja leivät ovat rapeita.
- Annostele keitto lautasille ja laita jokaisen annoksen päälle rapea juustoleipä. Tarjoa heti.
