15:00 | 23.11.2017
Lämmin kurpitsa-lehtikaalisalaatti
Lämmin salaatti maistuu sellaisenaan, mutta sopii myös juhlapöydän lisukkeeksi.
Keitä ohra salaattia varten jo edellisenä päivänä. Voit myös paahtaa kurpitsan ja pilkkoa lehtikaalin etukäteen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
30 min
Helppo
Lämmin kurpitsa-lehtikaalisalaatti
Ainesosat
1
dl
ohrahelmiä
3
dl
vettä
1
tl
suolaa
500
g
talvi- tai myskikurpitsaa
1
rkl
rypsiöljyä
150
g
lehtikaalia
2
rkl
rypsiöljyä
½
tl
suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna
1
dl
kuivattuja karpaloita
¾
dl
kurpitsansiemeniä
Vaiheet
- Keitä ohrahelmiä suolalla maustetussa vedessä noin 15 minuuttia. Valuta kypsät ohrahelmet siivilässä ja huuhdo ne kylmällä vedellä.
- Kuori ja paloittele kurpitsa kuutioiksi. Levitä kuutiot leivinpaperoidulle uunipellille ja valuta niiden pintaan kevyesti öljyä. Paahda kurpitsakuutioita 225-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
- Poista lehtikaalista kovat lehtiruodit ja hienonna lehdet. Paista lehtikaalia paistinpannulla öljyssä muutama minuutti, kunnes se pehmenee. Mausta kaali suolalla ja pippurilla.
- Kaada paistettu lehtikaali vadille. Ripottele päälle ohrahelmet, kurpitsakuutiot, kuivatut karpalot ja kurpitsansiemenet.
