Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10
Helppo
Marinoitua vihreää parsaa ja ruskea voi -majoneesia
Ainesosat
1
kg
vihreää parsaa
2
tl
sitruunankuorta raasteena
2
sitruunan mehu
1
tl
sokeria
2
tl
suolaa
auringonkukkaöljyä hauduttamiseen
Majoneesi
300
g
voita
3
valkosipulinkynttä
2
munankeltuaista
suolaa
Vaiheet
- Kuori parsat nupusta alaspäin ja leikkaa kannat pois. Sekoita sitruunankuoriraaste, sitruunamehu, sokeri ja suola kulhossa marinadiksi.
- Laita kattilaan reilusti öljyä. Lisää parsat lämpimään öljyyn ja hauduta juuri ja juuri kypsiksi. Öljyn tulisi peittää parsat. Nosta parsat öljystä ja valuta hetki. Säästä hieman öljyä. Lisää parsat sitruunamarinadiin ja anna jäähtyä.
Majoneesi
- Kiehauta voi ja paloitellut valkosipulit. Siivilöi valkosipulinkynnet ja karamellisoitunut hera pois. Anna voin jäähtyä hetki.
- Vatkaa voi tipoittain koko ajan sekoittaen huoneenlämpöisten keltuaisten joukkoon. Mausta suolalla ja ohenna tarvittaessa vedellä tai maidolla. Tarjoa majoneesi parsojen kanssa.
- Vinkki! Voit myös käyttää valmista majoneesia, jonka maustat sitruunamehulla.
