Pata koristellaan taikinakuorrutuksella.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
Keskivaikea
Vegebolognese taikinapeiton alla
Ainesosat
1
kpl
salottisipulia
2
kpl
sipulia
3
kg
valkosipulinkynttä
3
kpl
porkkanaa
200
g
juuriselleriä
200
g
palsternakkaa
öljyä
2
rkl
vehnäjauhoja
3
dl
tummaa soijarouhetta
6
dl
kasvislientä
1
prk
kuorittuja kirsikkatomaatteja
1
prk
tomaattimurskaa
1
dl
aurinkokuivattuja tomaatteja paloiteltuna
2
rkl
balsamiviinietikkaa
2
rkl
sokeria
2
tl
suolaa
1
rkl
kuivattuja yrttejä
1
kpl
laakerinlehteä
mustapippuria
1
prk
kaura-ruokakermaa
tai
1
prk
kermaa
1
dl
juustoraastetta
Vaiheet
- Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja raasta tai kuutioi juurekset. Kuumenna kattilassa öljy ja kuullota siinä kasvikset. Lisää vehnäjauhot ja kääntele. Lisää joukkoon soijarouhe, kasvisliemi ja tomaattimurska. Lisää myös aurinkotomaatit, viinietikka ja mausteet.
- Anna kastikkeen poreilla kannen alla miedolla lämmöllä noin tunti. Sekoittele silloin tällöin ja huolehdi, ettei kastike pala pohjaan. Lisää tarvittaessa kasvislientä, jos seos on liian sakeaa. Sekoita joukkoon lopuksi juustoraaste.
- Nosta kastike patavuokaan. Kauli sulanut taikina ohuemmaksi levyksi ja leikkaa se vuokaa hieman suuremmaksi palaksi. Nosta taikina vuoan päälle. Ylijääneestä taikinasta voi halutessaan taiteilla kuvioita vuoan pintaan. Voitele pinta munalla tai vedellä.
- Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia tai kunnes taikina on kypsää ja kauniin ruskeaa.
