Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Keskivaikea
Huevos rancheros
Ainesosat
4
4 (maissi)tortillaa
4
kananmunaa
Salsa
1
sipuli
1
valkosipulinkynsi
1
pieni punainen paprika
1
pieni vihreä paprika
200
g
oikein kypsiä tomaatteja
½
tl
suolaa
(chiliä)
öljyä paistamiseen
Vaiheet
- Valmista ensin salsa. Kuori ja silppua sipulit. Lohko paprikat, poista siemenet ja kanta. Kuutioi paprikat.
Kuumenna hiukan öljyä kattilassa ja kuullota siinä paprikapaloja. Nosta paprikat pois. Kuullota sipulia ja valkosipulia noin 5 minuuttia, lisää kokonaiset tomaatit ja jatka kuumentamista muutama minuutti. Soseuta tomaatit ja sipulit sauvasekoittimella tai kaada tehosekoittimeen ja soseuta. Mausta salsa suolalla ja halutessasi chilillä. Lisää paprikat ja jätä liedelle hautumaan. Kuumenna pari ruokalusikallista öljyä paistinpannulla. Kun öljy on kuumaa, paista jokainen tortilla erikseen öljyssä ja aseta omille lautasilleen. Lisää pannuun öljyä ja paista munat häränsilmiksi (eli keltuainen jää ehjäksi). Aseta jokaisen tortillan päälle yksi muna. Kaada päälle salsaa ja ripottele annoksille juustoraastetta. Tarjoa heti.
