Munakoisolasagnen valmistus vie aikaa ja ottaa vähän hermoille. Mutta lopputulos todellakin palkitsee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
1,5 t
Keskivaikea
Munakoiso-mozzarellalasagne
Ainesosat
Tomaattikastike
2
valkosipulinkynttä
1
iso sipuli
3
rkl
oliiviöljyä
2
tlk (à 400 g)
kokonaisia, kuorittuja tomaatteja
suolaa
rouhittua mustapippuria
1
tl
sokeria
Täyte
2
keskikokoista munakoisoa
500
g
mozzarellaa
suolaa
mustapippuria
1
dl
lehtipersiljaa tai basilikaa
3
rkl
oliiviöljyä
200
g
lasagnelevyjä
1-2
dl
pecorino-juustoa tai parmesaania
Vaiheet
- Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota niitä keskilämmöllä öljyssä kattilassa, kunnes sipulit pehmenevät. Kaada pannulle tomaatit nesteineen. Painele tomaatteja haarukalla hieman pienemmiksi paloiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla.
- Anna porista keskilämmöllä vähintään 15 minuuttia.
- Leikkaa munakoisot ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet siivilään kerroksittain. Ripottele jokaisen kerroksen väliin suolaa. Suola auttaa irrottamaan kitkerän nesteen munakoisoista. Anna seistä noin 15 minuuttia. Huuhtele viipaleet vedellä ja kuivaa hyvin.
- Lämmitä uuni 200 asteeseen. Paista munakoisoviipaleita pannulla öljyssä muutama minuutti molemmilta puolilta. Nosta viipaleet talouspaperilla päällystetylle lautaselle, niin ylimääräinen öljy imeytyy paperiin. Paista munakoisot muutamassa erässä.
- Leikkaa mozzarella mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Mausta viipaleet suolalla, pippurilla ja yrteillä.
- Kokoa lasagne. Levitä uunivuoan pohjalle tomaattikastiketta. Lado päälle lasagnelevyjä, kastiketta, mozzarellaviipaleita ja munakoisoja. Jatka kerrosten tekemistä. Laita päällimmäiseen kerrokseen tomaattikastiketta ja ripottele sen päälle pecorinoraastetta.
- Paista uunin alatasolla lasagnepakkauksen ohjeen mukaan. Paistoaika on yleensä 20-40 minuuttia.
