12:11 | 14.11.2017
Välimerellinen papupata
Papupata on mieto ja maukas kasvisruoka.
Pavuista ja vihanneksista haudutat helposti täyttävän pataruuan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
1 t
Helppo
Välimerellinen papupata
Ainesosat
1
dl
kuivattuja mustasilmäpapuja
1
dl
kuivattuja härkäpapuja
100
g
tuoreita taite- tai vahapapuja
50
g
tuoreita leikkopapuja
2
perunaa
1
pieni munakoiso
1
pieni kesäkurpitsa
1
pieni purjo
2
rkl
öljyä
2
rkl
tomaattipyreetä
2
dl
valkoviiniä tai kasvislientä
(suolaa)
1
tl
kuivattua timjamia
¼
tl
jauhettua valkopippuria
4
tomaattia
Vaiheet
- Liota ja keitä kuivatut pavut kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Nuoret, aivan tuoreet härkäpavut voi kypsentää riivittyinä padan seassa. Leikkaa tuoreista pavuista kanta.
- Kuori perunat ja leikkaa lohkoiksi munakoison ja kesäkurpitsan kanssa. Puhdista purjo ja leikkaa noin 3 sentin paloiksi.
- Kuullota kasvikset kuumassa öljyssä kattilassa tai padassa. Lisää tomaattipyree ja liemi sekä mausteet. Hauduta lähes kypsiksi eli noin 15 minuuttia. Tarkista välillä liemen määrä.
- Keitä sillä aikaa toisessa kattilassa paloitellut tuoreet pavut kypsiksi (noin 10 minuuttia). Sekoita padan joukkoon lohkotut tomaatit ja valutetut pavut, kuumenna ja hauduta vielä noin 5 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi rapeakuorisen leivän kanssa.
Vinkki! Lientä lisäämällä saat maukasta keittoa.
