12:19 | 9.11.2017
Punajuuri-vuohenjuustopasta
Punajuuresta ja vuohenjuustosta syntyy huippuihana kasvispasta.
Aloita pastan valmistus paahtamalla punajuuret uunissa. Se vie aikaa, mutta maku palkitsee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
1 t 30 min
Helppo
Punajuuri-vuohenjuustopasta
Ainesosat
½
kg
merisuolaa
6-8
pestyä punajuurta
150
g
suolapähkinöitä
suolaa
tuoretta timjamia
juoksevaa hunajaa
1
rkl
sitruunamehua
mustapippuria
400
g
pastaa
150
g
vuohenjuustoa
½–1
dl
pestokastiketta
tuoretta timjamia
Vaiheet
- Laita leivinpaperi uunipellille ja levitä suola paperin päälle. Asettele pestyt punajuuret suolapedille ja paahda 200 asteessa uunin keskitasolla reilu tunti, kunnes punajuuret ovat pehmeitä.
- Paahda pähkinät kevyesti kuumalla pannulla.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kuori jäähtyneet punajuuret ja leikkaa lohkoiksi. Paista pannulla voissa ruskeiksi. Mausta suolalla, tuoreella timjamilla, hunajalla, sitruunamehulla ja pippurilla.
- Viipaloi vuohenjuusto ja paista viipaleet kullanruskeiksi voissa tai öljyssä.
- Sekoita pasta ja pestokastike. Lisää halutessasi hieman oliiviöljyä.
- Lisää punajuuret ja juusto.
- Koristele timjamilla ja tarjoa pasta saman tien.
Vinkki! Voit lisätä pastaan vuohenjuuston sijasta paistamatonta sinihomejuustoa.
