9:45 | 26.10.2017
Sitruunainen kesäkurpitsa-minttupiirakka
Kun pakkasessa on valmistaikina odottamassa, kasvispiirakka on melkein paistamista vaille valmis.
Tuore minttu ja sitruuna saavat kesäkurpitsan maistumaan raikkaalta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6–8 palaa
45 min
Helppo
Sitruunainen kesäkurpitsa-minttupiirakka
Ainesosat
1
pkt (400 g)
piirakkataikinaa
Täyte
1
kesäkurpitsa
2
rkl
oliiviöljyä
½
tl
suolaa
½
tl
jauhettua mustapippuria
2
dl
hienonnettua minttua
1
dl
parmesaaniraastetta
1
dl
emmental-juustoraastetta
2
dl
kermaa
3
rkl
sitruunamehua
2
munaa
Vaiheet
- Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Nosta kylmään täytteen valmistamisen ajaksi.
- Leikkaa kesäkurpitsa noin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja nosta kulhoon. Sekoita joukkoon oliiviöljy, suola ja mustapippuri.
- Kuumenna parila- tai paistinpannu ja paista kesäkurpitsaviipaleita kuumalla lämmöllä 3–4 minuuttia, kunnes viipaleet ovat saaneet väriä molemmin puolin. Levitä piirakka-pohjan päälle. Ripottele pinnalle runsaasti tuoretta, hienonnettua minttua ja juustoraasteet.
- Sekoita kerma, sitruunamehu ja munat kulhossa. Kaada täytteen päälle.
- Kypsennä 200-asteisessa uunissa ensin alatasolla 10 minuuttia ja lopuksi keskitasolla 15–20 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt.
Vinkki!
Voit tehdä piirakkataikinan myös itse. Tällä ohjeella onnistut varmasti.
