15:00 | 27.4.2018
Valkoinen vegepizza
Pizzapohjan maun salaisuus on hidas kohotus. Siksi se leivotaan kylmään veteen.
Ohuet ”parsakaalipuut” paahtuvat pizzan päällä herkullisiksi varsinkin, kun alla on mehevä vihreä tuorejuustotäyte.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
1 pizza
40 min + 3 t kohotus
Helppo
Valkoinen vegepizza
Ainesosat
1½
dl
kylmää vettä
25
g
hiivaa
¾
tl
suolaa
3
dl
durumvehnäjauhoja
2
rkl
oliiviöljyä
Päälle
1
rs (150 g)
vegaanista maustamatonta tuorejuustoa (Oatly)
½
dl
vegaanista pestoa (hernepeston ohje alla)
1
pieni (200 g)
parsakaali
1
rkl
oliiviöljyä
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
1
pieni
luomusitruuna
½
dl
pinjansiemeniä
Viimeistelyyn
1
rs (70 g)
versoseosta (Mimis)
Vaiheet
- Mittaa kylmä vesi isoon leivontakulhoon. Liuota joukkoon hiiva ja suola. Lisää jauhot. Alusta taikinaa 5 minuuttia sähkövatkaimen taikinakoukuilla tai käsin. Lisää öljy ja vaivaa vielä pari minuuttia.
- Anna taikinan kohota peitettynä huoneenlämmössä 3–4 tuntia tai jääkaapissa yön yli.
- Kumoa kohonnut taikina leivinpaperin päälle. Taputtele se jauhotetuin käsin isoksi, pyöreäksi levyksi. Jätä reunat hieman korkeammiksi, ettei täyte pääse karkaamaan. Jos taikina on jääkaappikylmä, anna sen levätä puolesta tunnista tuntiin ennen täyttämistä.
- Nosta tyhjä pelti kylmään uuniin ja kuumenna uuni 250 asteeseen.
- Yhdistä tuorejuusto ja pesto.
- Huuhdo parsakaali ja leikkaa pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi sitruuna henkäyksenohuiksi viipaleiksi. Ohutkuorisen luomusitruunan voit käyttää kuorineen.
- Levitä tuorejuusto-pestoseos taikinapohjalle. Lisää päälle parsakaali- ja sitruunaviipaleet lomittain. Sivele ne öljyllä ja ripottele pinnalle suolaa ja mustapippuria. Ripottele pizzan päälle pinjansiemenet. Paista 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Viimeistele versoilla.
Vinkki! Jos pizzan ei tarvitse olla vegaaninen, voit vaihtaa tuorejuuston paksuun ranskankermaan ja peston valmisversioon.
Tee vegaaninen hernepesto tällä reseptillä:
