14:30 | 22.1.2018
Paahdettu ohra-juuressalaatti
Arkena lautasella maistuu suloinen sekamelska.
Lämmin salaatti on täydellinen ateria, kun siinä on paahdettuja juureksia ja appelsiinilla maustettua nyhtökauraa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min + 30 min
Helppo
Paahdettu ohra-juuressalaatti
Ainesosat
2
dl
ohrahelmiä
1
l
vettä
1
tl
suolaa keittämiseen
Uunijuurekset
3
porkkanaa
1
palsternakka
2
punajuurta
2
rkl
rypsiöljyä
½
dl
tuoretta timjamia hienonnettuna
¾
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
Appelsiini-nyhtökaura
1
pkt (250 g)
nyhtökauraa
1
rkl
rypsiöljyä
2
tl
(luomu)appelsiinin kuorta raastettuna
½
tl
mustapippuria myllystä
Salaattiin
1
ps (70 g)
babypinaattia
1
rkl
rypsiöljyä
½
appelsiinin mehu
Lisäksi
appelsiinilohkoja
Vaiheet
- Valmista uunijuurekset. Kuori porkkanat, palsternakka ja punajuuret. Leikkaa ne suupaloiksi ja levitä leivinpaperille pellille niin, että punajuuret eivät pääse värjäämään muita juureksia. Sivele juurekset öljyllä ja ripottele päälle mausteet. Kypsennä 225-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
- Valmistele sillä aikaa nyhtökaura sekoittamalla joukkoon appelsiininkuoriraaste, öljy ja pippuri. Kumoa ne juuresten päälle pellille. Paahda vielä 10 minuuttia. Tarkista juuresten kypsyys.
- Keitä ohrahelmet suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ne ja kumoa vadille. Levitä päälle kuumat juurekset, nyhtökaura ja pinaatinlehdet. Purista päälle appelsiinin mehu ja pirskottele öljyä. Viimeistele appelsiinilohkoilla.
Vinkki! Lisäkkeeksi sopii jugurttikastike.
