Tomaatti-sipulisalaatti thaitwistillä on superraikas.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8
Helppo
Tomaatti-sipulisalaatti
Ainesosat
4
isoa tomaattia
1
dl
kvinoaa
3
dl
vettä
½ tl suolaa
1
punasipuli
1
punainen chili hienonnettuna
1
limetin mehu
2
rkl
riisiviinietikkaa
2
rkl
kalakastiketta
1 ½ rkl sokeria
1
dl
korianteria hienonnettuna
16
kuppimaista salaatinlehteä
Vaiheet
- Huuhtele kvinoa huolellisesti kylmällä vedellä. Keitä kvinoaa suolalla maustetussa vedessä noin 10–12 minuuttia. Kvinoa saa jäädä sisältä napakaksi. Valuta kvinoasta siivilässä ylimääräinen neste pois ja anna jäähtyä kylmäksi.
- Puolita punasipuli ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi. Hienonna chili. Purista limetin kulhoon ja lisää joukkoon etikka, kalakastike, sokeri, punasipuli ja chili. Anna marinoitua noin 15 min.
- Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi kulhoon. Hienonna korianteri ja sekoita tomaattikuutioiden joukkoon yhdessä kvinoan kanssa. Valuta punasipuli marinadistaan ja sekoita tomaatti-kvinoa-korianteriseokseen. Säästä marinadi.
- Irrota salaatinlehdet vadille ja jaa tomaatti-kvinoaseos salaatinlehdille. Lusikoi loppu marinadi salaatinlehtien päälle.
