Christina Aaltio, kuva Arto Vuohelainen
Annoksia
4
Vaikeustaso
Kohtalainen

Tortillasalaatti

Ainekset

Salaattipohja
4
kpl
tortillaa
1
kpl
keltainen paprika
1
kpl
punainen paprika
200
g
herkkusieniä
2
tl
rypsiöljyä
1
ras
(ruukku) rucolaa
Täyte
300
g
naudan ulkofileetä
2
tl
rypsiöljyä
1
tl
chilijauhetta
1
tl
suolaa
3
rkl
tuoretta, silputtua timjamia tai 2 tl kuivattua
2
rkl
punaviinisiirappia

Työvaiheet

  1. Laita tortillat valmiiksi kulhojen pohjalle kuvan tapaan. Pese ja kuutioi paprikat. Puhdista ja lohko sienet. Paista kasviksia kuumalla pannulla 5 minuuttia öljyssä. Kumoa kasvikset kulhoon ja revi joukkoon rucola. Sekoita.

  2. Leikkaa liha kahdeksi pihviksi. Paista palat kuumalla pannulla kummaltakin puolelta muutaman minuutin ajan.

  3. Nosta pihvit leikkuulaudalle odottamaan. Hiero pintaan chilijauhetta ja suolaa.

  4. Puhdista ja lohko sienet. Pese ja kuutioi paprikat. Paista kasviksia kuumalla pannulla 5 minuuttia vähässä rasvassa. Kumoa kasvikset kulhoon.

  5. Leikkaa pihvi ohuiksi lastuiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Lisää timjami ja rucola. Sekoita.

  6. Kaada ohuena nauhana päälle punaviinisiirappia.

    Vinkki! Voit kietoa tortillat myös rullaksi.

Resepti ja kuva Sanna Tyry
Talvella salaattikin voi olla lämmin ruoka.
Talvella salaattikin voi olla lämmin ruoka.

Paahdettua bataattia, mehevää broileria, suussa sulavaa vuohenjuustoa - tähän talvisalaattiin tulee helposti himo.

Hyvä talvisalaattiresepti on kullanarvoinen. Kun tomaattien puna on haalennut ja salaattiruukut ovat kituliaita, paras salaatti syntyy paahdetuista juureksista.

Sopivan tuhdin kanasalaatin salaisuus on bataatin, vuohenjuuston ja pähkinöiden maukkaassa yhdistelmässä. Makeat bataatit ovat...

Annoksia
4 - 6
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Lämmin broileri-bataattisalaatti

Ainekset

1-2
bataattia (n. 600 g)
2
valkosipulinkynttä
3
rkl
oliiviöljyä
2
rkl
seesaminsiemeniä
1
tl
suolaa
400
g
ohuita broilerinfileitä (marinoituna)
1
rs
baby-pinaattia
1
dl
pekaanipähkinöitä
150
g
pehmeää vuohenjuustoa
Kastike
3
rkl
oliiviöljyä
3
rkl
sitruunan mehua
1
rkl
juoksevaa hunajaa

Työvaiheet

  1. Kuori bataatit ja pilko ne parin sentin kuutioiksi. Hienonna valkosipulinkynsi.
  2. Yhdistä kulhossa öljy, seesaminsiemenet, suola ja valkosipulisilppu. Pyörittele bataattipalat öljyssä ja levitä ne uunivuokaan. Paahda bataatteja 225-asteisen uunin keskitasolla 15-20 minuuttia. Älä päästä bataatteja aivan pehmeiksi. Ne ovat parempia, kun niissä on vähän purtavaa. 
  3. Paista marinoituja kanafileitä pannulla pari minuuttia molemmin puolin. Leikkaa leikkeet vinottain viipaleiksi.
  4. Huuhtele pinaatinlehdet. Asettele vadille pinaatinlehdet, lämpimät broilerinpalat, paahdetut bataatit ja saksanpähkinät. Nostele pehmeää vuohenjuustoa nokareiksi ainesten päälle.
  5. Sekoita kastikeainekset yhteen. Kaada kastike salaatin päälle. Nauti salaatti hyvän leivän kanssa.

Kommentit (0)

Resepti Marja Samuli Kuva Arto Vuohelainen
Tänään syödään punaista makaronilaatikkoa!
Tänään syödään punaista makaronilaatikkoa!

Punainen pennelaatikko on maistuva lihaton makaronilaatikko. Ruokaisuutta siihen tuo sinihomejuustokastike ja väriä punajuuri.

Annoksia
4-6
Valmistusaika
45 min
Vaikeustaso
Helppo

Punainen pennelaatikko

Ainekset

400
g
pennepastaa
dl
keitettyjä, pieniä punajuurikuutioita
5
dl
ruokakermaa
200
g
sinihometuorejuustoa
1-2
kananmunaa
1
tl
suolaa
rouhittua mustapippuria

Työvaiheet

  1. Keitä pasta runsaassa, suolassa maustetussa vedessä napakan kypsäksi. Valuta ja nosta sivuun.
  2. Sekoita keitetty pasta, keitetyt punajuurikuutiot, ruokakerma, tuorejuusto ja muna kulhossa tasaiseksi seokseksi.
  3. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla. Kaada pinnoitettuun uunivuokaan, tasoita pinta ja kypsennä keskitasolla 200 asteessa 30–35 minuuttia tai kunnes pinta on saanut väriä ja sisus on hyytynyt. Anna vetäytyä hetki peitettynä ja tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Kommentit (0)

Resepti Kaisa Nieminen Kuva Reetta Pasanen
Miedonmakuinen risotto maistuu yleensä lapsillekin.
Miedonmakuinen risotto maistuu yleensä lapsillekin.

Valkoviini antaa arkirisottoonkin mukavaa hapokkuutta, mutta kasvisliemelläkin pärjää. Malta vain lisätä riisiä muutama kauhallinen kerrallaan ja pidä seos kiehuvana.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Kasvisrisotto

Ainekset

3
dl
risottoriisiä
1
sipuli
1
valkosipulinkynsi
2
rkl
öljyä kuullottamiseen
1
l
kasvislientä
½
dl
valkoviiniä
1
punainen paprika
8
kirsikkatomaattia
1
dl
vihreitä papuja
1
dl
herneitä
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
2
dl
tuoretta pinaattia
Päälle
Parmesaanilastuja

Työvaiheet

  1. Kuumenna kasvisliemi erillisessä kattilassa. Hienonna sipulit ja kuullota öljytyssä kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää riisi ja kuullota hetki. Lisää viini ja sekoittele seosta, kunnes viini on imeytynyt riisiin.
  2. Lisää lientä 1–2 kauhallista kerrallaan ja sekoittele koko ajan. Leikkaa paprika isohkoiksi paloiksi. Lisää paprikat ja kokonaiset kirsikkatomaatit risoton joukkoon jo keittämisen alkuvaiheessa. Lisää lientä, kunnes edellinen määrä on imeytynyt. Sekoita koko ajan.
  3. Lisää pavut ja herneet kun riisi on juuri ja juuri kypsää. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi tuoretta pinaattia, sekoita hyvin.
  4. Kaada risotto tarjoiluastiaan ja vuole kuorimaveitsellä parmesaanilastuja päälle.

Kommentit (0)

Resepti Taina Tellman Kuva Arto Vuohelainen
Sitruuna ja peruna yllättävät pikapitsan täytteinä.
Sitruuna ja peruna yllättävät pikapitsan täytteinä.

Ylijäämämuusille tai keitetyille perunoille löytyi nerokas käyttötapa. Muusi taltuttaa sitruunan kirpeyttä pitsan pohjalla.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Sitruunapitsa

Ainekset

Pohja
valmista pizzataikinaa (esim. Wewalka)
Täyte
1
rkl
oliiviöljyä
1
dl
ranskankermaa
1
dl
perunamuusia
125
g
mozzarellaa
½
dl
parmesaanihiutaleita
½
sitruuna
tuoretta rosmariinia
mustapippuria
suolaa
tuoretta basilikaa

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Taputtele taikina pannuun tai leivinpaperin päälle uunipellille. Voitele öljyllä. Sekoita ranskankerma ja perunamuusi. Levitä pohjalle.
  2. viipaloi sitruuna ja mozzarella ohuiksi viipaleiksi. Asettele sitruuna- ja mozzarellasiivut lomittain pitsan päälle. Ripottele päälle parmesaanihiutaleita ja rosmariinia.
  3. Paista uunissa 12–15 minuuttia. Rouhi pinnalle pippuria ja ripottele suolaa. Revi päälle tuoretta basilikaa. Tarjoa kuumana.

Vinkki! Muusin sijaan voit käyttää pari, kolme ohueksi viipaloitua keitettyä perunaa. Levitä tällöin ranskankerma pohjalle ja perunat sen päälle.

Voit tehdä pizzapohjan myös itse esimerkiksi tällä ohjeella:

Artikkeli jatkuu alapuolella
Parmankinkku-viikunapizza
Resepti
Parmankinkku-viikunapizza

 

Kommentit (0)