14:45 | 23.4.2018
Vihreä salaatti ja yrttivinegretti
1990-luvun kakkujen päältä tuttu sitruunamelissa antaa nyt ihanaa makua salaattiin.
Parhaassa salaatissa on rapeita ja pehmeitä lehtiä, mietoja ja voimakkaita makuja, yrttejä ja versoja. Yrttien varret voi hyödyntää maukkaaseen vinegrettiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
15 min
Helppo
Vihreä salaatti ja yrttivinegretti
Ainesosat
1
ruukku
lollo rosso -salaattia tai tammenlehtisalaattia
1
ruukku
rucolaa
1
ruukku
vesikrassia
1
ruukku
sitruunamelissaa
½
kurkkua
1
dl
siemensekoitusta
Yrttivinegretti
1
dl
rucolan-, sitruunamelissan- ja krassinvarsia hienonnettuna
3
rkl
oliiviöljyä
1
rkl
sitruunamehua
½
tl
suolaa
½
tl
sokeria
¼
tl
mustapippuria
Vaiheet
- Pese ja kuivaa salaattien ja yrttien lehdet sekä versot salaattilingossa. Säästä varret.
- Revi salaatinlehdet vadille. Ripottele päälle rucolan, krassin ja sitruunamelissan lehdet.
- Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi. Pöyhi salaattien joukkoon.
- Paahda siemensekoitus kevyesti pannulla. Jäähdytä.
- Valmista vinegretti. Paloittele yrttien ja versojen varret teholeikkuriin. Hienonna. Lisää öljy, sitruunamehu, suola, sokeri ja mustapippuri. Aja sileäksi.
- Valuta vinegretti salaatin päälle. Tarjoa osa halutessasi erikseen. Viimeistele siemenillä.
Vinkki! Monien yrttien ja rucolan varret ovat vaikeita syödä. Kastikkeeseen soseutettuna ne antavat herkullista makua.
