Tarjoa kesäkurpitsaletut vihersalaatin ja jogurttikastikkeen kera.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
noin 25 kpl
Helppo
Kesäkurpitsaletut
Ainesosat
2
kesäkurpitsaa
merisuolahiutaleita
2
keltasipulia
5
valkosipulinkynttä
3
rkl
oliiviöljyä
3
munaa
3
rkl
spelttijauhoja
200
g
lampaanjuustoa tai 100 g parmesaania
1
ruukku
silopersiljaa
½
ruukkua
minttua
1
ruukku
tilliä
½
tl
tabascoa
mustapippuria
kookosöljyä tai voita ja oliiviöljyä paistamiseen
Vaiheet
- Raasta kesäkurpitsat karkeaksi raasteeksi. Laita se siivilään ja sirottele päälle 1 tl merisuolaa. Pane siivilä syrjään ja anna nesteen valua. Kuori sipulit ja valkosipulit ja silppua ne hienoksi. Kuumenna oliiviöljy ja kuullota silppua varoen, kunnes se pehmenee.
- Vatkaa munat ja spelttijauhot kevyesti ja murenna joukkoon juusto. Silppua yrtit hienoksi ja lisää ne munaseokseen. Lisää joukkoon sipulit, tabasco, 1 tl merisuolaa ja 2 maustemitallista pippuria.
- Puserra kesäkurpitsasta mahdollisimman paljon nestettä pois. Kääntele raaste taikinaan. Anna taikinan levätä 5 minuuttia.
- Kuumenna kookosöljy paistinpannulla tai ohukaispannulla. Paista pieniä lettuja keskilämmöllä. Tarjoa vihersalaatin ja jogurttikastikkeen kera.
Ohje Anna Gidgårdin ja Cecilia Davidssonin Joogaruokaa-kirjasta, Schildts & Söderströms.
