Tomaattisen ja mausteisen tikka masalan maustaa garam masala -jauhe. Tee maustetahna itse ja pakasta loput seuraavaan currykertaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
30 min
Helppo
Kikherne- tikka masala
Ainesosat
Currytahna
1
sipuli
5
cm
pala inkivääriä
4
valkosipulinkynttä
2
rkl
garam masalaa
2
tl
paprikajauhetta
1
tl
currya
½
tl
kurkumaa
¼
tl
cayennepippuria
2
rkl
öljyä
1
rkl
tomaattipyrettä
Lisäksi
1
tlk
tomaattimurskaa
2
dl
paksua, maustamatonta jugurttia
(1-2 dl vettä)
1
kukkakaali
1 pss (150 g) sokeriherneitä
1
tlk
kikherneitä
1
sitruunan mehu
1
ruukku
korianteria
Vaiheet
- Kuori ja raasta sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Yhdistä kuivat mausteet.
- Kuumenna öljy isolla pannulla. Paista sipuli-inkivääriraastetta ja mausteita minuutti. Lisää tomaattipyree. Paista vielä viitisen minuuttia, kunnes paistos muuttuu tahnamaiseksi.
- Lisää tomaattimurska ja jugurtti. Kuumenna kiehuvaksi. Hauduta 10 minuuttia.
- Pilko kukkakaali suupaloiksi. Pilko sokeriherneet. Valuta kikherneet. Lisää ne ja tarvittaessa hieman vettä curryyn. Hauduta 10-15 minuuttia, kunnes kukkakaali kypsyy.
- Purista joukkoon sitruunan mehu. Hienonna curryn päälle reilusti korianteria.
