Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Keskivaikea
Korvasieni-sipulipiiras
Ainesosat
100
g
voita tai margariinia
2
dl
spelttijauhoja
1.5
dl
vehnäjauhoja
1
kpl
kananmunia
kylmää vettä
1
tl
kirveliä
suolaa
Täyte
1
l
esikäsiteltyjä korvasieniä
1
kpl
punasipuli
2
rkl
rypsiöljyä
2
dl
kuohukermaa
2
kpl
kananmunia
2
dl
mustaleimaista Emmental-raastetta
1
dl
silputtua ruohosipulia
mustapippuria
Vaiheet
1. Valmista taikina. Sekoita pehmeän leivontamargariinin tai voin joukkoon jauhot, muna, vesi, kirveli sekä suola. Anna taikinan levätä jääkaapissa täytteen valmistumisen ajan.
2. Valmista täyte. Ryöppää korvasienet ohjeen mukaisesti. Purista sienistä ylimääräinen vesi pois. Halkaise kuorittu sipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuullota sipuli öljyssä paistinpannulla.
3. Sekoita erillisessä astiassa kuohukerma, munat, puolet juustosta, ruohosipuli ja mustapippuri.
4. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunalle tasaisesti. Levitä täytteeksi sipulit, korvasienet ja neste. Ripottele loput juustosta piirakan pintaan.
5. Kypsennä piirakkaa 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.
Korvasienen käsittelyohjeet täällä
