
Härkis-kukkakaalitaikina on reilun kokoinen. Paista koko satsi kerralla uunissa ja pakasta syömättä jääneet. Mausteisen kastikkeen saat suit sait mangochutneysta ja jugurtista.
Kukkakaali-härkiskepakot ja mango-jugurttikastike
Ainekset
Työvaiheet
Kukkakaali-härkiskepakot
-
Surauta Härkis tehosekoittimessa hienoksi muruksi. Laita muru kulhoon. Murenna myös kukkakaali tehosekoittimella. Hienonna sipuli.
- Paista sipulia ja kukkakaalimuruja pannulla öljyssä pehmeäksi 3–5 minuuttia. Kumoa kasvisseos härkiksen joukkoon ja lisää munat, jugurtti ja korppujauhot. Lisää tomaattipyre, mausteet ja 2 rkl öljyä. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota jääkaapissa tunnin.
- Kuumenna uuni 225 asteeseen. Muotoile taikinasta öljytyin käsin kepakoita ja paina ne grillitikkuihin. Laita kepakot uunipellille ja paista uunissa 25 minuuttia.
- Tarjoa jugurttikastikkeen, rapean salaatin ja yrttien kera.
Vinkki!
Samasta taikinasta saat myös 24 pyörykkää tai 10 pihviä. Paistetut kepakot, pihvit tai pyörykät voi pakastaa.
Mango-jugurttikastike
- Yhdistä kulhossa jugurtti ja chutney. Purista joukkoon limetin mehu ja lisää hienonnetut korianterit.
- Sekoita ja lisää suolaa maun mukaan.