14:45 | 31.8.2018
Kukkakaali-härkiskepakot ja mango-jugurttikastike
Käy kiinni kepakkoon ja syöt kasviksia huomaamatta.
Härkis-kukkakaalitaikina on reilun kokoinen. Paista koko satsi kerralla uunissa ja pakasta syömättä jääneet. Mausteisen kastikkeen saat suit sait mangochutneysta ja jugurtista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
20 kepakkoa
1 t 30 min
Helppo
Kukkakaali-härkiskepakot ja mango-jugurttikastike
Ainesosat
Kukkakaali-härkiskepakot
1
pkt (250 g)
Härkistä
1
kukkakaali
1
sipuli
1 + 2
rkl
ruokaöljyä
2
munaa
½
dl
maustamatonta jugurttia
1–1½
dl
korppujauhoja
1
rkl
tomaattipyrettä
1
tl
currya
1
tl
paprikajauhetta
1
tl
suolaa
Lisäksi
1
dl
seesaminsiemeniä
Mango-jugurttikastike
2
dl
maustamatonta jugurttia
1
dl
mangochutneyta
1
limetin mehu
½
ruukkua
korianteria
1
tl
suolaa
Vaiheet
Kukkakaali-härkiskepakot
-
Surauta Härkis tehosekoittimessa hienoksi muruksi. Laita muru kulhoon. Murenna myös kukkakaali tehosekoittimella. Hienonna sipuli.
- Paista sipulia ja kukkakaalimuruja pannulla öljyssä pehmeäksi 3–5 minuuttia. Kumoa kasvisseos härkiksen joukkoon ja lisää munat, jugurtti ja korppujauhot. Lisää tomaattipyre, mausteet ja 2 rkl öljyä. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota jääkaapissa tunnin.
- Kuumenna uuni 225 asteeseen. Muotoile taikinasta öljytyin käsin kepakoita ja paina ne grillitikkuihin. Laita kepakot uunipellille ja paista uunissa 25 minuuttia.
- Tarjoa jugurttikastikkeen, rapean salaatin ja yrttien kera.
Vinkki!
Samasta taikinasta saat myös 24 pyörykkää tai 10 pihviä. Paistetut kepakot, pihvit tai pyörykät voi pakastaa.
Mango-jugurttikastike
- Yhdistä kulhossa jugurtti ja chutney. Purista joukkoon limetin mehu ja lisää hienonnetut korianterit.
- Sekoita ja lisää suolaa maun mukaan.
