14:45 | 26.9.2017
Munakoisopihvit pankoleivityksellä
Munakoisopihvi sopii porkkanapitat täytteeksi.
Munakoisopihvien maku on tarkoituksella mieto, jotta ne toimivat eri lisukkeiden kanssa. Voit halutessasi maustaa vehnäjauholeivityksen chili- tai paprikajauheella.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
15 min + 40 min kypsentäminen
Keskivaikea
Munakoisopihvit pankoleivityksellä
Ainesosat
1-2
(500 g)
napakkaa munakoisoa
2
rkl
oliiviöljyä
½
tl
suolaa
Leivitys
½
dl
vehnäjauhoja
¾
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
2
munaa
3
dl
pankojauhoja eli japanilaisia korppujauhoja
Pinnalle
1
rkl
oliiviöljyä
Vaiheet
- Huuhdo ja leikkaa munakoisot noin sentin viipaleiksi. Sivele viipaleet molemmin puolin öljyllä. Öljy imeytyy nopeasti munakoisoihin. Ripottele päälle suolaa.
- Yhdistä vehnäjauhot, suola ja mustapippuri kulhossa.
- Riko munien rakenne toisessa, laakeassa kulhossa.
- Mittaa pankojauhot kolmanteen kulhoon.
- Dippaa munakoisoviipaleet yksi kerrallaan ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi pankojauhoissa. Nostele viipaleet leivinpaperin päälle uunipellille vieri viereen.
- Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes munakoisot ovat kypsiä ja saaneet kauniin värin.
- Sivele lopuksi pintaan oliiviöljyä, nosta munakoisot uunin ylätasolle ja paahda vielä 5-10 minuuttia, kunnes pinta rapeutuu ja saa kauniin värin.
- Tarjoa wasabikerman, kaalisalaatin ja ohran kanssa tai pitaleipien täytteenä.
