Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Helppo
Paahdettu tomaatti-kasviskeitto
Ainesosat
4
terttutomaattia
1
iso paprika
1
iso punajuuri tai 2 pientä, kuorittuna
noin 3
rkl
kasviöljyä (rypsi-, oliivi- tms.)
2
salottisipulia
muutama
laakerinlehti
noin 3 + 3
rkl
hienonnettua thai- tai tavallista basilikaa
ruususuolaa, luomu-yrttisuolaa
8
dl
vettä (tai luomukasvislientä)
Vaiheet
- Paahda kuumassa (250–275°C) uunissa öljytyt ja suolatut halkaistut tomaatit, pilkottu paprika ja pieneksi kuutioitu punajuuri. Paahda, kunnes kasvikset saavat väriä (noin 10 minuuttia).
- Kuori ja viipaloi sipuli. Kuullota kattilassa kuutioitu sipuli sekä laakerinlehdet kasviöljyssä. Lisää paahdetut tomaatit ja paprika sekä vesi. Keitä, kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja yrttisuolalla. Lisää paahdetut punajuurikuutiot ja hienonnettu thaibasilika. Kiehauta ja nauti cashew-ranskankerman kanssa.
