Pehmeä, ihanan täyttävä ja kerrassaan maittava! Tätä paistosta tekee mieli uudestaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6–8 palaa
1 t
Helppo
Provencen kesäkurpitsapaistos
Ainesosat
noin 500
g
kesäkurpitsaa
1
rkl
voita ja loraus oliiviöljyä
2
keltasipulia
2–3
valkosipulinkynttä
iso oksa tuoretta timjamia
400
g
säilyketomaatteja
5–10
basilikanlehteä
suolaa ja mustapippuria myllystä
5
munaa
½
dl
raastettua parmesaania
½
dl
silputtua persiljaa
½
dl
ruohosipulia
Vaiheet
- Leikkaa kesäkurpitsat noin sentin siivuiksi ja paista ne voin ja oliiviöljyn seoksessa. Nosta lautaselle odottamaan.
- Kuullota silputut sipulit, valkosipulinkynnet ja timjaminoksa hitaasti öljyssä ja nokareessa voita. Lisää tomaatit liemineen. Mausta basilikalla, suolalla ja pippurilla. Anna kiehua ilman kantta kunnes neste on haihtunut.
- Riko munien rakenne ja lisää sekaan juustoraaste, persilja ja ruohosipuli sekä lopuksi tomaattimuhennos. Lisää kesäkurpitsasiivut ja tarkista maku.
- Kaada paistovuokaan ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa 35–40 minuuttia tai kunnes paistos on kypsä.
