Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8
Helppo
Retikka-mungpapupihvit
Ainesosat
1
dl
mungpapuja raakana
200
g
retikkaa
noin 1
rkl
psylliumia (ei välttämätön)
2
rkl
oliiviöljyä
1
rkl
jeeraa (juustokuminaa)
1
tl
kurkumaa
½
tl
ruususuolaa
Leivitykseen
noin 6
rkl
gluteenitonta korppujauhoa
Vaiheet
- Liota mungpavut vedessä yön yli. Kaada liotusvesi pois ja keitä huuhdellut pavut uudessa, suolatussa vedessä pehmeiksi (noin 25 minuuttia). Jäähdytä.
- Kuori ja raasta retikka. Sekoita raasteet, keitetyt mungpavut ja muut aineet tasaiseksi massaksi. Muotoile massasta pihvejä tai pullia. Pyörittele ne korppujauhoissa.
- Paista pannulla kasviöljyssä tai 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Nauti omenasalsan, inkivääri-soijajogurtin, tattaripuuron ja munakoisokiekkojen kanssa.
Vinkki! Psyllium on jauhettua ratamon siemenkuorta. Runsaskuituista psylliumia käytetään esim. gluteenittomassa leivonnassa sitkon lisäämiseen ja kuohkeamman rakenteen aikaansaamiseksi.
