14:45 | 11.1.2018
Sitruunainen linssi-kikhernekeitto
Mausteinen linssikeitto raikastetaan fetalla ja yrteillä.
Tee keitto tänään ja syö vasta huomenna. Maut jalostuvat, kun eksoottiset mausteet saavat vaikuttaa yön yli.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
35 min
Helppo
Sitruunainen linssi-kikhernekeitto
Ainesosat
1
sipuli
4
valkosipulinkynttä
1
porkkana
2
lehtisellerinvartta
½
dl
rypsiöljyä
2
tl
jauhettua inkivääriä
1
tl
kurkumaa
1
tl
kanelia
1
l
kasvislientä
1
prk
tomaattimurskaa (400 g)
1
dl
punaisia linssejä
1
tl
suolaa
ripaus
mustapippuria rouhittuna
1
prk
säilykekikherneitä (n. 300 g)
1
sitruunan mehu
1
dl
hienonnettua lehtipersiljaa
1
dl
hienonnettua korianteria
Päälle
200
g
fetajuustoa
lehtipersiljan ja korianterin lehtiä
¾
dl
tomaattipyreetä
Vaiheet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi porkkana. Paloittele sellerinvarret pieniksi paloiksi.
- Kuumenna öljy isossa kattilassa. Kuullota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti. Lisää porkkana, selleri, inkivääri, kurkuma ja kaneli. Jatka kuullottamista vielä muutama minuutti.
- Lisää kattilaan kasvisliemi, tomaattimurska ja -pyree, huuhdotut linssit, suola ja pippuri. Hauduta keittoa 10 minuuttia, kunnes linssit ovat lähes kypsiä.
- Lisää kikherneet ja keitä viitisen minuuttia.
- Lisää sitruunan mehu ja hienonnetut, tuoreet yrtit. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa.
- Ripottele annosten pinnalle murennettua fetaa ja persiljaa tai korianteria.
