13:00 | 14.2.2014
Borssikeitto, rapeaa pekonia ja yrttismetanaa
Keitto on helppo retkieväs, koska sen voi pakata termariin.
Kasvissyöjä nauttii borssikeiton smetananokareen kanssa, lihansyöjä ripottelee päälle myös parmankinkkua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
1 t
Helppo
Borssikeitto, rapeaa pekonia ja yrttismetanaa
Ainesosat
400
g
raakaa punajuurta
2
sipulia
2
porkkanaa
250
g
valkokaalia
2
rkl
voita
1
l
liha- tai kasvislientä
1-2
rkl
tuoreita yrttejä (esim. timjamia ja rakuunaa)
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
Päälle
1
pkt
parmankinkkua
1
prk
smetanaa
1
rkl
ruohosipulia
1
rkl
timjamia
Vaiheet
- Pese ja kuori juurekset ja vihannekset ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi.
- Sulata voi kattilassa. Kuullota vihanneksia miedolla lämmöllä niin, että ne hiukan pehmenevät mutta eivät ruskistu.
- Kaada liha- tai kasvisliemi vihannesten päälle ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
- Paahda uunipellin päälle levitettyjä parmankinkkuviipaleita uunissa 225 asteessa, kunnes ne ovat rapeita.
- Tee yrttismetana. Hienonna ruohosipuli ja timjami smetanan joukkoon. Mausta keitto hienonnetuilla yrteillä, suolalla ja pippurilla. Nauti kuuma keitto kinkkurouheen ja maustetun smetanan kanssa.
