klo 14:30 | 19.11.2013
Kurkuma värjää keiton auringon keltaiseksi.
Lohi saa seuraansa roppakaupalla aasialaisia mausteita ja nuudeleita. Nopean keiton päälle hienonnetaan kananmunaa, kevätsipulia ja yrttejä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo
Kookos-nuudeli-lohikeitto
Ainekset
400
g
kirjolohta tai kiinteää, valkoista kalafilettä
¾
tl
suolaa
1
tl
kurkumaa
2
sipulia
2
rkl
maapähkinäöljyä tai rypsiöljyä
3
valkosipulinkynttä
2
tl
tuoretta inkivääriä
1
tl
paprikajauhetta
½
rkl
riisijauhoja
2
sitruunaruohoa
7½
dl
vettä
1
tlk
kookosmaitoa
1
rkl
kalakastiketta
250
g
riisinuudeleita
Lisäksi
2
kananmunaa
1
dl
kevätsipulia
1
dl
tuoretta korianteria
2
limettiä
1
dl
suolattomia maapähkinöitä
Työvaiheet
- Nypi lohesta ruodot pois ja fileoi nahattomaksi. Leikkaa lohi suikaleiksi. Ripottele lohen päälle suola ja kurkuma. Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna kattilassa öljy ja lisää sipulit. Anna sipuleiden kuullottua noin 5 minuuttia.
- Kuori ja hienonna valkosipulit ja inkivääri. Lisää valkosipuli, inkivääri, paprikajauhe ja riisijauho, anna kuullottua vielä hetki. Riko veitsen kamaralla puolella sitruunaruoho niin, että varren pinta menee rikki ja pehmenee. Jos pitkä sitruunaruoho ei mahdu kattilaan, kiepauta se silmukaksi.
- Kaada päälle vesi, kookosmaito, sitruunaruohot ja kalakastike, sekoita hyvin. Keitä noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Keitä sillä aikaa nuudelit erikseen pakkauksen ohjeen mukaan.
- Lisää lohi keiton joukkoon ja anna kiehahtaa hiin, että lohi on kypsää. Keitä kananmunat koviksi, noin 10 minuuttia. Hienonna lisukkeita varten kevätsipulinvarret ja korianteri, lohko limetit ja munat, hienonna pähkinät. Laita lisukkeet eri kulhoihin.
- Laita keittolautasen pohjalle nuudeleita ja kauho keittoa päälle. Jokainen voi itse valita, mitä lisukkeita syö keiton kanssa.
Vinkki! Jauhojen tarkoitus on saostaa keittoa hiukan. Voit korvata riisijauhot maissijauhoilla. Lisää maissi-vesisuuruste vasta keittämisen loppupuolella.
Todella hyvää ja helppo keitto. Kivan räväkkä maku.
Tosi hyvää, ilman kanafondia, kermaa. (Kevytmaitoa) Maustoin punaisella chilipaprikalla kevätsipulilla.
Ihana keitto! Tykkään tulisesta ruoasta joten lisäsin reilusti curry- maustetta ja korvasin ruokakerman rasvattomalla maidolla. Teen tätä toistekin. ??
Kiva, ettei aineksissa mainita chilia ollenkaan - kaupassa käyty jo ja huomaan ingressistä, että silputtu chili on oleellinen osa keittoa. Kuinkahan mautonta tulee...?
Hyvä,helppo keitto. Sitruuna raikastaa ja chili antaa hyvin särmää. Perhe tykkää
Tehtiin ilman perunaa, korvikkeena Qvinoa, kun en voi perunaa syödä - ja täytyy sanoa, että kyllä se Tuure osaa kanasoppaa tehdä! :D Oli aikas hyvää.
Tehdään usein, tosi hyvää keittoa! Itse jätän sitruunan pois ja käytän chilihiutaleita potkua antamaan.
Todella herkullinen keitto.Käytin maustamiseen myös mango-currya,sopi erinomaisesti.Tuoretta chiliä ei ollut mutta laitoin kuivattuja chilihippusia.Tämå mausteinen keitto jää kyllä meidän perheen vakiovalikoimaan!
Onko tätä ohjetta korjattu jälkikäteen? Olen joskus tehnyt ja tuli todella hyvää mutta muistelen että pieneksi silputun chilin määrä oli mainittu aiemmin jossain - nyt en löydä kuin ingressistä maininnan mutta määrää en löydä mistään.
Vaihdoin sitruunan limeen ja kerman kookoskermaan ja ai ai miten hyvää!
Tää on niin hyvää, lisään itse mukaan chilihiutaleita ja valkosipulia, voi mitä tahansa (sieniä, paprikaa, nuudeleita yms) viskata kattilaan ja hyvää tulee
Lisään pikkuisen spagettia myös joten lapset tykkää.
Kerrassaan mainio soppa! Varsinkin viileänä kevätpäivänä, tai talvella tai vaikka keskellä kesää.
Ainoa ohje, jolla tehnyt kanakeittoa jo vuosia! Yksinkertainen, mutta maukas keitto. Ihana tarjota myös ruokavieraille. Suosittelen!
Mieto chilipalko oli liikaa (chilin määrästä olisi kiva olla jokin vinkki), pilalle meni..