Jos lapset rakastavat sosekeittoja, kokeile seuraavaksi tätä. Linssisoppa pitää nälän loitolla tavallista kasviskeittoa pidempään. Valkosipuli, kookosmaito ja korianteri tekevät linssisopasta ihanan lempeän lämmikkeen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10 annosta
10 min + 15 min keittäminen
Helppo
Linssisosekeitto
Ainesosat
2
isoa sipulia
3
valkosipulinkynttä
5
(500 g)
porkkanaa
2
rkl
öljyä
2
tl
paprikajauhetta
2
tl
currya
1
tl
juustokuminaa
1
tl
jauhettua korianteria
½
dl
tomaattipyreetä
1,3
l
vettä
1
pkt (400 g)
punaisia kuivattuja linssejä
1
kasvisliemikuutio
1
prk (400 g)
kookosmaitoa
Lisäksi
1
dl
siemensekoitusta
1
ruukku tuoretta korianteria
Vaiheet
- Kuori ja pilko sipulit, valkosipulinkynnet ja porkkanat karkeasti. Kiehauta öljy ja mausteet kattilan pohjalla. Lisää kasvikset ja kuullota miedolla lämmöllä pari minuuttia. Pyöräytä joukkoon tomaattipyree.
- Kaada kattilaan vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Huuhdo linssit siivilässä ja kumoa kattilaan. Lisää kasvisliemikuutio. Kuumenna sekoittaen kiehuvaksi.
- Keitä miedolla lämmöllä kannen alla välillä sekoittaen noin 15 minuuttia.
- Lisää kookosmaito ja kuumenna. Soseuta keitto huolimattomasti sauvasekoittimella. Riittää, että sipulit ja porkkanat soseutuvat. Keitto on maukkaampaa, jos siihen jää hieman rakennetta.
- Varaa keiton kanssa tarjolle siemensekoitusta ja saksittua tuoretta korianteria.
