13:41 | 21.11.2017
Marokkolainen linssikeitto
Keittoa kannattaa tehdä kerralla iso satsi, koska se kestää hyvin lämmitystä.
Marokkolainen linssikeitto on kevyt, aromikas ja edullinen ruoka. Jos garam masala -mausteseosta ei löydy, sen voi korvata sekoittamalla yhtä suuret määrät kanelia, neilikkaa, korianteria sekä kardemummaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8
45 min
Helppo
Marokkolainen linssikeitto
Ainesosat
1
rkl
oliiviöljyä
1
iso sipuli
2
valkosipulin kynttä
1
rkl
tuoretta, hienonnettua inkivääriä
1
tl
garam masalaa
½
tl
kurkumaa
¼
tl
cayennepippuria
2
dl
punaisia linssejä
2
prk (à 400 g)
tomaattimurskaa
2
l
vettä
3
kanaliemikuutiota
3
pkt (à 380 g)
papusekoitusta
1
dl
vermiselliä
3
rkl
sitruunamehua
½
tl
rouhittua mustapippuria
noin 1
tl
suolaa
ruukku
korianteria
Vaiheet
- Kuullota hienonnettua sipulia oliiviöljyssä viisi minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja inkivääri. Lisää mausteet ja jatka kuullottamista muutama minuutti. Jos seos alkaa tarttua kattilan pohjaan, lisää tilkka vettä.
- Lisää huuhdellut linssit tomaattimurskan, nesteen ja kanaliemikuutioiden kanssa kattilaan. Keittele hiljalleen 20 minuuttia.
- Huuhtele papusekoituksen pavut juoksevan veden alla ja lisää keittoon. Keitto soseutuu hautuessaan. Jos haluat rakenteesta vielä samettisemman, voit soseuttaa sen.
- Lisää lopuksi vermisellit ja keitä kymmenisen minuuttia. Viimeistele sitruunamehulla, rouhitulla mustapippurilla ja suolalla. Koristele tuoreella korianterilla.
Vinkki! Garam masala -mausteseoksen voit tehdä myös itse. Sekoita yhteen yhtä suuret määrät kanelia, neilikkaa, korianteria sekä kardemummaa. Lisää lopuksi joukkoon vielä veitsenkärjellisen muskottipähkinää. Seosta kannattaa tehdä kerralla koko purkillinen.
