Pottusopan salaisuus on paistetussa pekonissa

Kuumenna paistinpannu ja paista pekonit rapeiksi. Nosta valumaan talouspaperille.

Kuori ja pilko sipulit. Paista ne pekonirasvassa.

Kuori perunat ja suikaloi tikuiksi. Paista pannulla muutama minuutti.

Kiehauta vesi ja murenna siihen liemikuutio. Lisää veteen sipulit, perunat ja sellerit. Keitä pehmeiksi ja jäähdytä keittoa ennen kuin kaadat sen tehosekoittimeen. Siivilöi neste perunoista ja ota talteen.

Pyöritä tehosekoittimessa ensin pekoni ja sitten peruna-sipuliseos. Lisää varovasti kerma. Käytä konetta vain sen verran, että saat seoksesta sileän.

Kaada keitto kattilaan. Lisää keitinliemi ja kuumenna. Mausta suolalla, pippurilla ja chilillä.

Hienonna sekaan lehtipersilja. Lorauta päälle kurpitsansiemenöljyä ja ripota pintaan siemeniä.