15:00 | 3.10.2018
Punajuurennaatti-linssikeitto
Punajuuri on kaunis ja maukas juuresta naattiin.
Tässä keitossa pääosassa ovat punajuurennaatit. Itse punajuuret pääsevät koristeeksi, joten hävikkiä ei tule. Naatit muistuttavat hieman mangoldia ja pinaattia, mutta maku on miedon punajuurinen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4–6
40 min
Helppo
Punajuurennaatti-linssikeitto
Ainesosat
4
punajuurta naatteineen
2
rkl
öljyä
2
tl
hunajaa
½
tl
juustokuminaa
1
pkt (180 g)
pekonia
2
valkosipulinkynttä
1
sipuli
30
g
inkivääriä
2
dl
punaisia linssejä
2
tl
currya
8
dl
kasvislientä
1
tlk (400 ml)
kookosmaitoa
2
limen mehu
Vaiheet
- Irrota naatit punajuurista. Kuori punajuuret ja pilko ne pieniksi kuutioiksi uunipellille. Sekoita joukkoon öljy, hunaja ja juustokumina. Paahda uunissa 200 asteessa 10 minuuttia.
- Lisää päälle pekonisiivut ja paista vielä 10 minuuttia. Ota pelti uunista. Murenna pekonit ja sekoita punajuurten joukkoon. Jätä odottamaan.
- Huuhtele ja hienonna naatit. Hienonna valkosipulit, kuutioi sipuli ja raasta inkivääri. Kuumenna öljy kattilassa. Paista sipuleita ja inkivääriä pari minuuttia. Lisää joukkoon curry, linssit ja naatit. Kaada joukkoon kasvisliemi ja keitä 20 minuuttia. Sekoita välillä. Lisää kookosmaitoa ja limen mehu.
- Annostele keittoa lautasille ja päälle paahdettuja punajuuria ja pekonia.
