14:38 | 15.5.2017
Kirkas pekoni-perunasalaatti
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
Helppo
Kirkas pekoni-perunasalaatti
Ainesosat
1
kg
kiinteitä perunoita
1
vihreä omena
3
vartta
kevätsipulia
3
rkl
kapriksia
Kastike
1 ½
dl
öljyä
2
rkl
sitruunamehua
2
rkl
omenaviinietikkaa
½
rkl
sokeria
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
Päälle
1
pkt
(170 g) pekonia
rucolaa
Vaiheet
- Keitä perunat kuorineen kypsiksi mieluiten jo edellisenä päivänä. Kuori ja jäähdytä. Leikkaa perunat kuutioiksi.
- Pese ja leikkaa omena kuorineen kuutioiksi. Hienonna kevätsipuli ja kaprikset. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa.
- Sekoita öljyn joukkoon sitruunamehu, etikka ja mausteet. Kaada perunoiden päälle. Anna maustua kylmässä vähintään puoli tuntia tai yön yli.
- Paista pekoni kuivalla pannulla rapeaksi. Valuta talouspaperin päällä. Murusta salaatin päälle juuri ennen tarjoilua ja lisää rucola.
