Perinteinen burgundinpata on syysklassikko.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
2 t 30 min
Keskivaikea
Burgundinpata
Ainesosat
800
g
naudan sisäpaistia naudan paahtopaistia
4
sipulia
200
g
herkkusieniä
rasvaa paistamiseen
2
rkl
vehnäjauhoja
3
dl
lihalientä
2
dl
punaviiniä
2
tl
mustapippuria
timjamia
persiljaa
1
rkl
sokeria
suolaa
2
dl
hillosipuleita
Vaiheet
- Leikkaa liha reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja lohko sipulit. Viipaloi sienet. Ruskista kaikki pienissä erissä pannulla tai padassa. Kaada kaikki voideltuun uunivuokaan tai pataan. Ripottele päälle jauhot.
- Kaada lihaliemi ja viini pataan. Sekoita ja mausta. Kypsennä uunissa kannen alla 150 asteessa pari tuntia.
- Lisää hillosipulit pataan puolisen tuntia ennen kuin tarjoat ruuan. Lisää suolaa ja sokeria. Tarkista maku.
- Tarjoa perunoiden tai riisin kanssa.
