Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Keskivaikea
Vuohenjuusto-jauhelihavuoka
Ainesosat
6
isoa (noin 750 g) kiinteää perunaa
Vuohenjuustokastike
2
rkl
voita
2 ½
rkl
vehnäjauhoja
2 ½
dl
maitoa
300
g
pehmeää vuohenjuustoa
2
rkl
balsamiviinietikkaa
1
rkl
silputtua tuoretta rosmariinia
1 ½
rkl
juoksevaa hunajaa
ripaus suolaa
ripaus jauhettua valkopippuria
Jauhelihaseos
1
pieni sipuli
2
valkosipulinkynttä
350-400
g
naudan tai karitsanjauhelihaa
2
rkl
ruokaöljyä paistamiseen
200
g
tomaattimurskaa
2
rkl
makeaa chilikastiketta
1
tl
kuivattua timjamia
½ -1
tl
suolaa
3-4 kierrosta mustapippurimyllystä
Päälle
2-4
viipaletta vuohenjuustoa
Vaiheet
- Kuori ja viipaloi perunat. Pane viipaleet kulhoon ja lisää päälle kylmää vettä, jotta perunat eivät tummu.
- Valmista kastike. Sekoita kattilassa sulaan rasvaan jauhot. Lisää maito ohuena norona koko ajan sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä noin 3 minuuttia.
- Lisää pehmeä juusto, sekoita tasaiseksi ja mausta balsamicolla, rosmariinilla, hunajalla, suolalla ja pippurilla.
- Valmista jauhelihaseos. Ruskista silputtu sipuli ja silputut valkosipulikynnet ja jauheliha öljyssä. Lisää tomaattimurska, chilikastike ja timjami. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Lado vuokaan vuorotellen perunaviipaleita, jauhelihaseosta ja juustokastiketta. Jätä päällimmäiseksi perunoita. Kypsennä 200 asteessa uunin alatasolla noin 1½ tuntia tai kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää kypsennyksen puolessa välissä vuoan pinnalle vuohenjuustoviipaleet.
- Anna vetäytyä hetki uunista nostamisen jälkeen. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
