13:17 | 8.9.2009
Italian mamman lihapullaspagetti
Spagettia lihapullilla maistuu taatusti jokaiselle ja täyttää nälkäisimmänkin vatsan.
Lihapullissa on säväys valkosipulia ja aurinkokuivattua tomaattia. Lihapullat tarjoillaan mehevässä tomaattikastikkeessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
1 t
Keskivaikea
Italian mamman lihapullaspagetti
Ainesosat
Mamman lihapullat
2
valkosipulinkynttä
4
aurinkokuivattuja tomaatteja
500
g
paistijauhelihaa
3
rkl
parmesaania
2
rkl
lehtipersiljaa
suolaa
mustapippuria
2
kananmunaa
4
rkl
vehnäjauhoja
oliiviöljyä
Tomaattikastike
4
valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
800
g
kuorittuja kirsikkatomaatteja tai kaltattuja, tuoreita tomaatteja
2
rkl
oreganoa
1
tl
sokeria
suolaa
mustapippuria
500
g
spagettia
Päälle
parmesaania
basilikaa
Vaiheet
- Tee ensin lihapullat: Kuori ja hienonna valkosipulit. Voit halutessasi kypsentää ne öljytilkassa pannulla tai mikrossa.
- Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit mahdollisimman pieniksi paloiksi. Sekoita sipulisilppu ja tomaattipalat jauhelihan joukkoon. Mausta parmesaanilla, persiljalla, suolalla ja pippurilla. Kääntele munat massaan.
- Pyörittele pieniä pullia. Mittaa jauhot lautaselle ja pyöräytä pullat jauhoissa. Paista pannulla öljyssä kypsiksi.
Tomaattikastike:
- Kuori valkosipulit. Kuullota niitä öljyssä pannulla keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat hieman ruskistuneet. Lisää pannulle kuoritut tomaatit liemineen ja mausteet. Anna hautua kannen alla keskilämmöllä noin 25 minuuttia. Poista valkosipulit kastikkeesta.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan väljässä, suolalla maustetussa vedessä. Valuta lävikössä ja sekoita kastikkeen joukkoon. Viimeistele parmesaanilla ja basilikalla.
