Kotimainen lammas on vähärasvaista lähiruokaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Keskivaikea
Lampaanviulu
Ainesosat
4
kg
pakastettu lampaanviulu
1
dl
soijakastiketta
2
dl
vettä
2
dl
punaviiniä
timjamia, persiljaa, oraganoa
valkosipulia murskattuna
mustapippuria
sitruunanmehua
(suolaa)
Vaiheet
- Kääri jäinen viulu tiiviisti folioon ja paista yön yli (12–15 tuntia) uunissa 75–100 asteessa. Kokeile aamulla paistimittarilla, että liha on kypsää, vähintään 65 astetta. Anna lihan jäähtyä vähän.
- Sekoita marinadin ainekset. Jos viulussa on luu, nosta viulu isoon paistipussiin uunipellin päälle ja kaada marinadi pussiin. Jos liha mahtuu kulhoon, aseta paisti kulhoon, kaada marinadi päälle ja peitä kelmulla.
- Anna maustua kylmässä 2 vuorokautta. Kääntele välillä, jotta liha maustuu tasaisesti.
Vinkki! Jos pidät valkosipulista, voit lisätä kokonaisen valkosipulin murskattuna.
