Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Keskivaikea
Lihapullat karpalokastikkeessa
Ainesosat
1
dl
korppujauhoja
2
dl
maitoa
tai
2
dl
vettä
tai
2
dl
kermaa
1
kpl
sipulia
400
g
sika-nautajauhelihaa
2
kpl
kananmunaa
2
tl
suolaa
mustapippuria
öljyä paistamiseen
Karpalokastike
2
dl
demi-glace-kastikepohjaa
1.5
dl
pakastekarpaloita
2
rkl
sokeria
1
dl
kermaa
1
tl
suolaa
mustapippuria
Vaiheet
Laita korppujauhot veteen turpoamaan noin viideksi minuutiksi. Kuullota hienonnettu sipuli öljytyllä pannulla. Lisää korppujauhojen joukkoon jauheliha, munat, sipuli ja mausteet. Sekoita tasaiseksi massaksi. Pyöritä kostutetuin käsin pullia ja paista ne öljytyllä pannulla kauniin ruskeiksi.
Tee kastike: kuumenna kastikepohja ja lisää jäiset karpalot. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia niin, että karpalot antavat makua kastikkeeseen. Siivilöi kastike ja siirrä takaisin kattilaan. Lisää sokeri ja kerma. Mausta suolalla ja pippurilla.
