Lammas saa lisää makua valmiista pastakastikkeesta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo
Somalialainen lammaskastike
Ainesosat
1
l
vettä
500
g
lampaanpotkaa
½
rkl
juuresmaustetta (saa etnisistä kaupoista) tai yrttiseosta
1-2
tl
suolaa
Kastike
½
dl
rypsiöljyä
1
pieni sipuli
2
rkl
tuoretta korianteria
1
dl
valmista pastakastiketta (esimerkiksi Dolmio)
1
dl
vettä
½
rkl
juuresmaustetta tai yrttiseosta
2
tl
currya
2
tl
jauhettua korianteria
2
tl
tamarinditahnaa
Vaiheet
- Keitä ensiksi liha. Kiehauta vesi. Paloittele liha pieniksi paloiksi. Lisää veteen mausteseos, suola ja lihat. Keitä 30 minuuttia. Ota lihaliemi talteen riisiä varten.
- Pilko sipuli ja hienonna korianteri. Kuullota sipuleita hetki kattilassa. Lisää hienonnettu korianteri, pastakastike ja loput mausteet.
- Anna hautua hetki keskilämmöllä ja lisää lopuksi kypsä liha. Lisää tarvittaessa suolaa. Hauduta kastike meheväksi miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä.
SOMALIALAISESSA KEITTIÖSSÄ ON AINA
- basmatiriisiä
- perunaa, porkkanaa, paprikaa, sipulia
- kokonaisia kardemumman siemeniä
- kanelitankoja
- tamarinditahnaa
- korianterijauhetta
- juuresmausteseosta
- teetä
- vaaleaa kahvijauhetta
